4月25日，有网友在社交平台发布视频称，连锁高端日料品牌“水濑放题”广州一门店存在回收顾客食材重新使用的情况。该网友发布的视频显示，员工将回收至后厨的菜进行分拣，未吃完的虾被放进另一个碟子中，冰则倒进水桶里，水桶内已装有接近半桶冰。

该网友指出，涉事门店为“水濑放题”天河店，位于广州市天河区维家思广场。针对有网友质疑回收的食材是否给员工食用，该网友表示，即便有机会食用也是吃熟食，“也要偷偷背着人吃”。

4月26日，该网友表示，上述线索由内部员工提供，已在12315平台提交举报文件，并称该门店存在消防隐患、环境卫生不达标等问题，等待市场监管局的调查。但该网友不方便提供证据证明回收的食材直接供应给下一桌顾客。同日，“水濑放题”（天河店）工作人员回应称，门店已经注意到该投诉视频，但此事不实，爆料的视频为恶搞行为，门店不会将上一桌客人吃剩的食材或冰供应给下一桌客人。广州市天河区市场监管局也表示已关注此事并介入调查。

“水濑放题”是定位高端市场的日料品牌，企业官方公众号介绍，品牌中的“放题”在日语中是“任吃”的意思，宣传称其使用顶级食材且价格低于五星自助。在社交平台上，“水濑放题”被称为“广州日式放题天花板”。某点评APP显示，“水濑放题”主要布局在广东，其中广州、东莞、珠海分别有4家、1家、1家，上海也有1家。多数门店人均消费在500元左右，少数门店人均消费在800元以上。